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オレンジピール好き
パン
今日はホームベーカリーで、パンを焼きました。焼きたてを切ったらガタガタになっちゃいました。。。
中のオレンジ色の点々はオレンジピールです。
わたし、オレンジピール大好き。
さわやかな香りでおいしいですよね。
ただ、オレンジの皮なので無農薬のものを選ぶようにしています。
ワックスとか農薬とか、変な物食べたくないので。
私がいつも材料を買うのは、新宿ALCOTにあるcuocaです。
通販もしています。
品ぞろえが良すぎて、何でもかんでもほしくなってしまう魔法のお店。
無農薬、保存料無添加、無漂白のオレンジピールはここで買うんだけど、有機栽培のドライフルーツや、オイルがかかっていない生のナッツ(有機)や、有機小麦粉も売っています。
ほかにもかわいいクッキー型や、ラッピング用紙や、とにかくたくさん。
パン作りやお菓子作りをしたくなるお店です。
夢が広がっちゃいます。

本当は全粒粉でパンを作るのがいいんだろうけど、まだ白い強力粉があるから、とりあえず白い強力粉です。
バターの代わりにオリーブオイルを同量入れると、パンがしっとりつやっとしますよ。
ホームベーカリーをお持ちの方はお試しください。
でもホームベーカリーって、毎回違った感じの仕上がりになります。湿度とか気温によるらしいけど、
パン屋さんがいつも同じ商品を出すのってすごい技術なんだなって思いました。

オレンジピール入りのパンはママレードをつけるよりあっさりしていておいしいですよ。
簡単なので、ホームベーカリーお持ちの方にオススメです。
次は天然酵母に挑戦したいです。
cuoca通販です↓
パンのレシピや、オーガニック食材で作るnaturaレシピっていうのもサイトにあります。
クオカ/自家製酵母でもっちり、おいしいパンを食卓に!
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その他 |コメント:8 |トラックバック:0 | 2010/11/30(火) 07:00:00
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